Humus Nedir? Nasıl Yapılır?
Humus Nedir? Nasıl Yapılır?
Humus, nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan bir Ortadoğu mezesidir. Nohut, yüksek miktarda protein, lif ve mineraller içeren bir baklagildir ve humusun ana malzemesidir.
Humus, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir mezedir ve dünya genelinde de popüler hale gelmiştir. Humus, besleyici özellikleri ve lezzeti nedeniyle birçok kişi tarafından sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir.
Humus, nohutun pişirilmesi ve ezilmesiyle hazırlanır. Ardından, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar eklenir ve malzemeler iyice karıştırılır. Son olarak, humus servis tabağına alınır ve üzerine zeytinyağı ve kırmızı biber gibi garnitürler eklenebilir.
Humusun besin değeri, nohutun yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle oldukça yüksektir. Ayrıca, humus ayrıca omega-3 yağ asitleri, B vitaminleri ve demir gibi diğer besin maddeleri açısından da zengin bir kaynaktır.
Yapılışı
Humus yapmak oldukça basit bir işlemdir. İşte bir humus tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı tahin
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı su
Kırmızı biber ve maydanoz (servis için)
Yapılışı:
Nohutları süzün ve kabuklarını soyun.
Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Blendır veya robot kullanarak nohutları, tahin, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve kimyonu birleştirin. Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Karışıma su ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
Humusunuzun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Eğer daha kıvamlı olmasını isterseniz, biraz daha su ekleyin.
Servis yapmadan önce humusunuzu buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Böylece lezzeti daha da oturur.
Servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı, kırmızı biber ve maydanoz gibi garnitürler ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
